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由教學科研部主任張宏杰教授（左三）領導的團隊，成為大學首支獲食物及衞生局醫療衞生研究基金撥款進行2019冠狀病毒病研究的團隊。研究項目名為「白藜蘆醇及其類似物作爲抵禦COVID-19疾病防治劑的開發」，資助金額逾港幣280萬。張教授一直竭力從自然資源中探索並識別新型抗病毒劑，除此項目外，他亦有從事多項相關研究，為對抗各種威脅人類健康的新興和復發病毒作出貢獻。